Poires farcies en papillotes

Etape 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /6

Laver soigneusement les poires, puis les équeuter. Trancher les dessus en les gardant. Évider les poires à l’aide d’une petite cuillère et d’un petit couteau pointu en veillant à laisser 1,5 cm au minimum de chair sur la peau.

• 6 Pruneaux secs dénoyautés
• 2 Poires pas trop mûres

Etape 3 /6

Dans le bol d’un robot ménager, mettre le beurre, le miel, les abricots, la poudre d’amandes, les raisins et les pruneaux. Mixer en pommade.

• 50g De beurre
• 50g D’amandes en poudre
• 50g De raisin de Corinthe
• 6 Abricots secs
• 6 Pruneaux secs dénoyautés
• 2 C. à s. de miel toutes-fleurs

Etape 4 /6

Farcir les poires avec cette préparation, remettre les dessus des poires. Enfermer chaque poire farcie dans une feuille de papier cuisson. Disposer toutes les papillotes dans le panier vapeur.

Etape 5 /6

Verser l’eau dans la Cocotte-Minute®. Placer le panier dans la cuve en veillant à ce que le papier ne touche pas le couvercle. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 75cl D’eau

Etape 6 /6

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Servir.