Soupe de fraises à l'orange

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Lavez et équeutez les fraises.

• 375g De fraises
• 15cl D'eau
• 75g De sucre
• 400ml De jus d'orange
• 2 C. à s. de Grand Marnier
• feuille De menthe

Etape 2 /5

Dans la Cocotte-Minute®, mettez l'eau, le sucre, le jus d'orange et 500 g de fraises.

• 15cl D'eau
• 75g De sucre
• 400ml De jus d'orange

Etape 3 /5

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 4 /5

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®. Mixez et mettez au froid.

Etape 5 /5

Avant de servir, ajoutez le reste des fraises émincées et le Grand Marnier. Décorez avec les feuilles de menthe.

• 2 C. à s. de Grand Marnier
• feuille De menthe