Veau aux courgettes

Etape 1 /8

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Lavez les courgettes et découpez-les en rondelles d'1 cm d'épaisseur.

• 300g De courgettes
• 1 C. à s. d'huile
• 2g
• 1 /2 oignon
• 5cl De vin blanc
• 10cl D'eau
• Sel, poivre
• 2feuille De basilic ciselées

Etape 2 /8

Dans la Cocotte-Minute®, mettez l'huile et colorez les grenadins sur les 2 faces.

• 1 C. à s. d'huile
• 2g

Etape 3 /8

Ajoutez l'oignon haché et laissez dorer.

• 1 /2 oignon

Etape 4 /8

Versez le vin blanc et l'eau. Les vapeurts d'alcool sont inflammables. Pour les évacuer, faites bouillir au moins 2 minutes. Mettez les courgettes.

• 5cl De vin blanc
• 10cl D'eau

Etape 5 /8

Assaisonnez. Fermez la Cocotte-Minute®.

• Sel, poivre

Etape 6 /8

Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Etape 7 /8

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute®.

Etape 8 /8

Servez les grenadins avec les courgettes parsemées de basilic.

• 2feuille De basilic ciselées