Brioche aux pépites de chocolat

Etape 1 /9

Mélange la levure avec le lait tiède + 1 petite cuillère de sucre laisse reposer 10 minutes

• 40 sucre blanc
• 7g levure de boulanger
• 60ml Lait tiède

Etape 2 /9

Mets la farine, le sucre et le sel. Ajoute les œufs puis le mélange levure, lait.

• 40 sucre blanc
• 250 farine
• 7g levure de boulanger
• 2 Œufs
• 60ml Lait tiède
• 1pincée Sel

Etape 3 /9

Pétris la pâte pendant 5 minutes Ajoute ensuite le beurre mou en plusieurs fois et pétris encore 8 à 10 minutes. La pâte doit devenir souple et légèrement colante

• 60g Beurre mou

Etape 4 /9

Couvre la pâte et laisse la lever pendant 1h à 1h30, dans un endroit tiède. Elle doit quasiment doubler de volume.

Etape 5 /9

Dégaze doucement la pâte et ajoute les pépites de chocolat.

• 100g pépite de chocolat noir

Etape 6 /9

Forme 3 ou 4 boules et place- les dans le moule à gâteau du cake factory légèrement beurré.

Etape 7 /9

Couvre à nouveau et laisse pousser 30 à 45 minutes.

Etape 8 /9

Badigeonne la pâte avec le jaune d’œuf.

• 1 jaune d'œuf

Etape 9 /9

Fais cuir ta brioche aux pépites de chocolat avec le mode manuel 30 à 35 minutes