Cake chocolat speculoos

Etape 1 /6

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

• 200g de chocolat noir

Etape 2 /6

Pendant ce temps, fouetter les œufs et le sucre pour obtenir un mélange mousseux.

• 3 œufs
• 50g de sucre

Etape 3 /6

Mélanger la farine et la levure ensemble, puis l’ajouter au mélanger précédent.

• 50g de farine
• 5g de levure

Etape 4 /6

Ajouter la compote et mélanger. Incorporer le chocolat fondu et mélanger pour obtenir une pâte homogène.

• 200g de chocolat noir
• 125g de compote de pomme sans sucre ajouté

Etape 5 /6

Beurrer un moule à cake (j’utilise un moule Tefal de 26cm qui rentre dans le cake factory.) puis verser 1/3 de pâte et une couche de speculoos. Terminer par de la pâte et émietter des biscuits sur le dessus.

• 15 biscuits speculoos

Etape 6 /6

Cuire sur P10 à 180° pendant 45 minutes.

• 200g de chocolat noir
• 3 œufs
• 50g de sucre
• 125g de compote de pomme sans sucre ajouté
• 50g de farine
• 5g de levure
• 15 biscuits speculoos

• Moule Anti-adhésif Infinity