Crêpes poires-marron sans gluten - Recette Poêles et Casseroles | Tefal
 Recette de Tefal

Crêpes poires-marron sans gluten

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  • Temps Total 30min
  • Préparation
    15min
  • Cuisson
    15min
  • Repos
    0min

Ingrédients

4 personnes

  • 100 g Farine de sarrasin

  • 50 g Farine de riz

  • 2 pièce Œuf

  • 30 cl Lait

  • 1 cl Huile neutre

  • 15 g Sucre

  • 1 pincée Sel

  • 2 pièce Poire

  • 200 g Crème de marrons

  • 20 g Cassonade

  • 1 cl Vanille liquide

  • 20 g Beurre

Préparation

Etape 1 /8

1/ La pâte à crêpes : Mélangez les farines, le sel et le sucre.

  • 100g Farine de sarrasin
  • 50g Farine de riz
  • 15g Sucre
  • 1pincée Sel

Etape 2 /8

Ajoutez les œufs et fouettez en incorporant progressivement le lait.

  • 2pièce Œuf
  • 30cl Lait

Etape 3 /8

Terminez avec l’huile. Laissez reposer 30 min.

  • 1cl Huile neutre

Etape 4 /8

Faites cuire des crêpes fines dans une crêpière.

Etape 5 /8

2/ La garniture : Épluchez et coupez les poires en quartiers, puis évidez-les.

  • 2pièce Poire

Etape 6 /8

Faites-les revenir dans le beurre avec la cassonade et la vanille liquide.

  • 20g Cassonade
  • 1cl Vanille liquide
  • 20g Beurre

Etape 7 /8

Étalez la crème de marron sur chaque crêpe, pliez-les en carré puis ajoutez les poires par-dessus.

  • 200g Crème de marrons

Etape 8 /8

Nappez avec le fond de caramel des poires et servez.