Petits flans de saumon

Etape 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Etape 2 /5

Mettre dans le bol d’un robot les filets de saumon. Mixer en incorporant la crème et les jaunes d’œufs. Saler et poivrer.

• 150g De filets de saumon
• 5cl De crème
• 1 Jaune d’oeufs
• Sel fin et poivre

Etape 3 /5

Garnir des ramequins beurrés avec la préparation. Les mettre dans le panier vapeur.

Etape 4 /5

Verser l’eau dans la Cocotte-Minute®. Placer le panier dans la cuve. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 75cl D'eau

Etape 5 /5

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Démouler chaque flan sur assiette et servir accompagné d’une salade verte.