Mon super Pain

Stap 1 /6

1. Mélanger 300gr d’eau avec les 15gr de levure fraîche ( si vous n’en avez pas utilisé 2 sachets de levure boulanger et laisser reposer 10 min dans l’eau)

• 300g D’eau
• 15g De levure fraîche

Stap 2 /6

2. Ajouter les 510gr de farine et les deux cuillères à café de sel, qui ont été préalablement mélanger ensemble avant.

• 510g De farine
• 2càc De sel

Stap 3 /6

Pétrir le tout, soit à la main soit au robot avec le crochet.

• 510g De farine
• 300g D’eau
• 2càc De sel
• 15g De levure fraîche

Stap 4 /6

Prenez là pâtes dans vos mains, malaxez la en formant un boule, laissez la reposer 1h30 dans un saladier avec un torchon propre par dessus.

• 510g De farine
• 300g D’eau
• 2càc De sel
• 15g De levure fraîche

Stap 5 /6

Une fois ceci terminé, dégazer la pâte en la malaxant quelque minute dans vos mains.

• 510g De farine
• 300g D’eau
• 2càc De sel
• 15g De levure fraîche

Stap 6 /6

Mettre la boule dans le cake factory, l’humidifié avec un peu d’eau par dessus, et enfournez pendant 47 min à 240 degré

• 510g De farine
• 300g D’eau
• 2càc De sel
• 15g De levure fraîche

• Moule antiadhésif Cake Factory