Brioche légère pépites

Stap 1 /7

Faire tiédir le lait (ne pas laisser bouillir). Diluer la levure dans le lait.

• 90ml Lait
• 5g Levure boulangère

Stap 2 /7

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients. ajouter votre mélange levure et lait. Bien mélanger votre pâte, elle colle un peu. ajouter de la farine petit à petit. La pâte doit se décoller des parois

• 175g Farine
• 30g Sucre en poudre
• 37.5g Beurre
• 1 Œuf
• 1pincée Sel

Stap 3 /7

Faire lever pendant 45mn

• Moule antiadhésif Cake Factory

Stap 4 /7

Presser et étirer la pâte pour dégazer (enlever les bulles d'air). Ajouter les pépites de chocolat. Rouler la pâte et la découper en 6 ou 9 boules. Disposer les boules dans le plat cake Factory.

• Pépites chocolat

Stap 5 /7

Badigeonner d'un jaune d' œuf mélangé avec le lait

• 0.5càs Lait
• 1 Jaune d'œuf

Stap 6 /7

Laisser lever 30mn

• Moule antiadhésif Cake Factory

Stap 7 /7

Cuire pendant 25 à 30 minutes à 180 degré