Brownie à la compote de pommes

Stap 1 /7

Coupez le chocolat en morceaux et placez-le dans la casserole. Faites chauffer la casserole à feu très doux et faites fondre le chocolat en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois.

• 175g Chocolat pâtissier au lait 39%

• Casserole

Stap 2 /7

Faites préchauffer le four à 180 °C.

Stap 3 /7

Dans un saladier, fouettez les œufs, le sucre, la vanille et la compote de pommes jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux. Ajoutez le bicarbonate, le sel et la farine puis mélangez. Incorporez le chocolat fondu. Mélangez à l'aide d'une maryse jusqu'à ce que la pâte soit homogène.

• 175g Chocolat pâtissier au lait 39%
• 5 Œufs
• 75g Sucre roux
• 1càc Extrait naturel de vanille
• 100g Compote de pommes
• 1pincée Bicarbonate
• 1pincée Fleur de sel
• 75g Farine T55

Stap 4 /7

Concassez grossièrement les noix de pécan et ajoutez les deux tiers à la préparation, ainsi que les deux tiers des pépites de chocolat.

• 100g Noix de pécan
• 50g Pépites de chocolat noir

Stap 5 /7

Versez la pâte dans la poêle, lissez la surface et saupoudrez avec les noix et les pépites de chocolat restantes. Enfournez pendant 25 min environ.

• 100g Noix de pécan
• 50g Pépites de chocolat noir

• Poêle

Stap 6 /7

Une fois cuit, laissez refroidir puis placez au frais.

Stap 7 /7

Utilisez une spatule en bois ou en silicone pour couper et servir. Dégustez !