Cabillaud au curry

Stap 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Stap 2 /5

Couper le cabillaud en morceaux de 6 cm. Les enrober avec 2 c. à s. de pâte de curry. Verser le lait de coco dans la cuve, déposer le poisson et chauffer sur feu vif.

• 500g De filets de cabillaud épais
• 3càs C. à s. de pâte de curry doux indien
• 25cl De lait de coco

Stap 3 /5

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Stap 4 /5

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute® et ajouter la crème de coco.

• 2càs C. à s. de crème coco

Stap 5 /5

Servir bien chaud parsemé de noix de coco râpé. Vous pouvez accompagner de riz.

• 15g De noix de coco râpée