Cheesecakes aux Spéculoos®

Stap 1 /4

Mixer finement les Spéculoos® et tasser dans le fond de 4 petits ramequins individuels.

• 70g De biscuits Spéculoos®

Stap 2 /4

Mélanger le fromage nature à tartiner avec la crème fraîche, le sucre, les oeufs, le jus de citron, l’extrait de vanille et la fleur de sel jusqu’à obtenir une texture lisse. Répartir la préparation dans les ramequins et les placer dans le panier.

• 300g De fromage nature à tartiner
• 2càs C. à s. de crème fraîche
• 45g De sucre
• 2 Œufs
• 2càc C. à c. de jus de citron
• 2goutte D’extrait de vanille
• pincée De fleur de sel

Stap 3 /4

Verser 75 cl d'eau dans la Cocotte-Minute® et placer le panier. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Stap 4 /4

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Sortir le panier et laisser tiédir puis placer au réfrigérateur. Déguster bien frais.