Crème coco mangue et fruit de la passion

Stap 1 /9

Dans un récipient, râper le chocolat blanc.

• 40g Chocolat blanc

Stap 2 /9

Dans une casserole, mélanger la crème de coco avec le lait et porter doucement à ébullition.

• 250g Crème de coco
• 250g Lait demi-écrémé

Stap 3 /9

Ajouter le sucre, mélanger et verser sur le chocolat blanc. Mélanger.

• 50g Sucre semoule

Stap 4 /9

Incorporer le coulis de mangue.

• 100g Coulis de mangue

Stap 5 /9

Dans un récipient, mélanger doucement au fouet les blancs pour les délier (ne pas monter les blancs en neige) et verser petit à petit la crème à la mangue en mélangeant au fur et à mesure.

• 5 Blancs d'œufs

Stap 6 /9

Remplir les 6 pots en verre et faire cuire programme le temps indiqué.

Stap 7 /9

Laisser refroidir avant de placer au frais.

Stap 8 /9

Réserver au minimum 4 h avant de servir.

Stap 9 /9

Couper les fruits de la passion en deux, récupérer la chair et répartir dans les pots.

• 3 Fruits de la passion