Crème renversée gourmande

Stap 1 /6

Préparer les ingrédients.

• 120g Caramel
• 3 Œufs
• 0.75gousse Vanille grattée
• 60g Sucre
• 20cl Crème liquide
• 10cl Lait

Stap 2 /6

Verser le caramel dans un moule compatible.

• 120g Caramel

• Moule à gâteau

Stap 3 /6

Dans un saladier, mélanger les œufs et la vanille. Ajouter ensuite le sucre, la crème et le lait. Verser sur le caramel.

• 3 Œufs
• 0.75gousse Vanille grattée
• 60g Sucre
• 20cl Crème liquide
• 10cl Lait

Stap 4 /6

Filmer le moule avec du papier sulfurisé et le placer dans le panier vapeur, puis dans la cuve avec 20 cl d’eau.

• Panier Vapeur

Stap 5 /6

Cuisson sous pression.

Stap 6 /6

Retirer le papier sulfurisé et placer au frais 12 h. Démouler délicatement.