Darnes de cabillaud aux pommes de terre

Stap 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Stap 2 /6

Épluchez et coupez en deux les pommes de terre. Hachez l'oignon.

• 600g De petites pommes de terre
• 1 Oignon

Stap 3 /6

Dans la Cocotte-Minute®, mettez l'huile d'olive et saisissez les pavés de cabillaud sur les 2 faces. Ajoutez l'oignon et les pommes de terre.

• 4g
• 2 C. à s. d'huile d'olive

Stap 4 /6

Versez le vin blanc, salez, poivrez. Les vapeurs d’alcool sont inflammables. Pour les évacuer, porter à ébullition pendant au moins 2 minutes sans couvrir.

• 10cl De vin blanc
• Sel fin et poivre

Stap 5 /6

Versez l’eau dans la cuve. Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 15cl D'eau

Stap 6 /6

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute® et servez.