Gâteau de sorcière et crème sanglante

Stap 1 /20

Préchauffer le four à 180°C.

Stap 2 /20

Poser un saladier ou le bol d'un robot sur le plateau de la balance.

Stap 3 /20

Mettre le beurre dans le saladier.

• 100g

Stap 4 /20

Travailler le beurre à l'aide d'un fouet ou d'une spatule jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

Stap 5 /20

Ajouter le sucre.

• 125g

Stap 6 /20

Ajouter progressivement la farine.

• 125g

Stap 7 /20

Ajouter la levure et le sel. Bien mélanger.

• 1pincée
• 0.5sachet

Stap 8 /20

Casser (les) l'oeuf(s) un par un et battre le mélange avec un fouet (ou un robot) pour obtenir une pâte homogène. Ajouter ensuite l'arôme vanille, le colorant vert.

• 3pièce
• 0.5fiole
• 1càc

Stap 9 /20

Verser délicatement la préparation dans le moule et et faire cuire 30 minutes à 180°C/Th. 6

Stap 10 /20

Démouler aussitôt le gâteau et le laisser refroidir sur une grille.

Stap 11 /20

Placer un bol sur la balance.

Stap 12 /20

Peser le chocolat noir et le faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes).

• 125g

Stap 13 /20

Placer un second bol sur la balance.

Stap 14 /20

Peser le chocolat blanc et le faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes).

• 125g

Stap 15 /20

Avec le chocolat noir, dessiner le chapeau de la sorcière. Avec le chocolat blanc, dessiner le visage. (Ou dessiner une toile d'araignée).

Stap 16 /20

Utiliser ensuite des petits pois verts en sucre et des bonbons en réglisse pour les yeux.

• 2pièce
• 2pièce

Stap 17 /20

Déposer un saladier transparent sur la balance.

Stap 18 /20

Commentaire du chef : Pour l'étape suivante, vous pouvez préparer une crème anglaise maison ou l'acheter toute prête en brique.

Stap 19 /20

Verser la crème anglaise dans le saladier (Voir recette dans "Les Basiques").

• 100cl

Stap 20 /20

Ajouter le colorant rouge pour obtenir une crème couleur "hémoglobine". Servir en même temps que le gâteau.

• 0.5fiole