Golubtsy (rouleaux de chou farcis à la viande)

Stap 1 /5

Commencez par faire cuire les feuilles de chou pendant 5 min. dans un faitout d’eau bouillante salée. Retirez les feuilles, passez-les sous l’eau froide et laissez égoutter. Faites cuire le riz 10 min. dans l’eau du chou. Egouttez le riz et passez-le sous l’eau froide.

• 12feuille Chou blanc (environ 400 g)
• 100g Riz basmati

Stap 2 /5

Epluchez et hachez l’oignon. Mélangez-le avec le riz, la viande de bœuf hachée, la coriandre, du sel et du poivre.

• 150g Oignon haché
• 350g Bœuf haché
• 1càc Coriandre séchée
• Sel, poivre

Stap 3 /5

Versez la pulpe de tomate dans le fond de l’accessoire four, ajoutez la crème, l’eau, le thym, du sel et du poivre puis mélangez.

• Sel, poivre
• 400g Pulpe de tomate (fraîche ou en boîte)
• 50g Crème sûre ou de crème fraîche épaisse
• 3.5càs Eau
• 1càc Thym

Stap 4 /5

Disposez une portion de farce en bas d’une feuille de chou, rabattez les côtés et roulez. Posez ce rouleau de chou farci dans la sauce. Répétez l'opération de façon à avoir 3 rangées de 4 rouleaux dans l’accessoire four.

Stap 5 /5

Placez l’accessoire four dans votre OptiGrill avant de le mettre en marche. Fermez le grill et allumez-le. Le programme Manuel est automatiquement sélectionné. Choisissez le réglage de couleur Jaune avec le bouton M et appuyez sur OK. Dès que le préchauffage est terminé, laissez cuire 30 min.