Napolitain

Stap 1 /5

Faire 3 gâteaux : 2 à la vanille, 1 au chocolat. Pour les gâteaux à la vanille : battre 2 œufs avec 70g de sucre, rajouter 100 g de crème, 1 cuillère à café de vanille liquide, 100g de farine, 5 grammes de levure. Pour celui au chocolat : même chose en remplaçant la vanille par le cacao. Chaque gâteau est cuit 20 minutes.

• 6 Oeufs
• 210g Sucre
• 300g Farine
• 300g Crème liquide entière
• 15g Levure
• 2càc Vanille liquide
• 1càs Cacao

• Moule antiadhésif Cake Factory

Stap 2 /5

Ganache au chocolat : Chauffer la crème jusqu'à ébullition, rajouter le chocolat et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse. Laisse refroidir

• 300g Chocolat noir
• 110g Creme liquide entière

Stap 3 /5

Placer la génoise à la vanille, recouvrir d'une partie de la ganache au chocolat, déposer la génoise au chocolat, recouvrir du reste de la ganache et terminer par la génoise à la vanille.

Stap 4 /5

Glacage blanc : Mélanger le lait et le sucre glace et le déposer sur le dessus. Rajouter des vermicelles au chocolat. Laisse prendre au frais.

• 300g Sucre glace
• 7càs Lait
• Vermicelles au chocolat

Stap 5 /5

Découper les bords pour un rendu plus joli.