Oeufs cocotte aux épinards et au parmesan

Stap 1 /6

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Stap 2 /6

Hacher grossièrement les épinards.

• 150g D’épinards frais

Stap 3 /6

Détendre la crème épaisse et le fromage frais à l’aide d’un fouet, ajouter les épinards hachés et le parmesan râpé, assaisonner de poivre blanc et mélanger le tout.

• 150g D’épinards frais
• 200g De crème fraîche épaisse
• 4càs C. à s. de fromage frais aux herbes
• 50g De parmesan râpé
• Poivre blanc

Stap 4 /6

Répartir la préparation dans le fond de 4 ramequins beurrés. Casser un oeuf dans chaque ramequin. Mettre les ramequins dans le panier vapeur.

• 4 Oeufs

Stap 5 /6

Dans la Cocotte-Minute®, verser 75 cl d’eau et placer le panier vapeur. Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

• 75cl D’eau

Stap 6 /6

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Décorer de copeaux de parmesan et de pignons de pin. Servir bien chaud avec du pain de campagne frotté à l’ail et beurré.

• 50g De pignons de pin
• Pain de campagne
• Ail
• Beurre
• 20g De copeaux de parmesan