Pancakes à la patate douce

Stap 1 /8

Veillez à retirer la poignée Ingenio lors de la cuisson sur la plaque et/ou dans le four.

Stap 2 /8

Dans un bol, mélangez le lait d'amande et le vinaigre de cidre.

• 15cl Lait d'amande à la vanille non sucré
• 2càc Vinaigre de cidre

Stap 3 /8

Dans un saladier, mélangez la farine d'avoine, la levure et la cannelle. Ajoutez les œufs, le sirop d'érable et l'huile de noix de coco. Incorporez bien tous les ingrédients.

• 125g Farine d'avoine
• 2càc Levure chimique
• 2càc Cannelle moulue
• 2 Gros œufs
• 2càs Sirop d'érable
• 1càs Huile de noix de coco

Stap 4 /8

Ajoutez le mélange lait/vinaigre et la purée de patate douce et mélangez bien.

• 250g Purée de patate douce

Stap 5 /8

Faites chauffer la crêpière à feu moyen et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Versez une petite louche de pâte pour former les pancakes. Faites-en cuire 1 ou 2 à la fois.

Stap 6 /8

Une fois que des bulles apparaissent sur le dessus du pancake, retournez-le et laissez-le cuire encore 30 sec. à 1 min.

Stap 7 /8

Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la pâte. Vous pouvez réaliser environ 8 gros pancakes.

Stap 8 /8

Servez les pancakes accompagnés de crème chantilly vegan et de noix de pécan.

• 20cl Crème chantilly vegan
• 2càs Noix de pécan