Pilaf de haddock
- Totale tijd 17min
- 10min
Bereiding - 7min
Koken - 0min
Afkoelen
Ingrediënten
6 personnes
600 g De filet de haddock coupé en cubes
450 g De riz
5 C. à s. d'huile d'olive
5 verre De bouillon de volaille, de bœuf ou de légumes
1.5 dl De crème liquide
2 pincée De curcuma
Persil haché
Sel fin et poivre
Bereiding
Stap 1 /4
Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.
Stap 2 /4
Dans la Cocotte-Minute®, faites revenir le riz non lavé dans l'huile. Ne pas dépasser au maximum 1/3 de la cuve. Mélangez bien. Ajoutez le haddock coupé en cubes et une pincée de curcuma. Versez le bouillon et assaisonnez.
Stap 3 /4
Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.
Stap 4 /4
Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute® sans attendre car le riz continuerait de cuire. Ajoutez la crème liquide puis prolongez la cuisson de 2 minutes sans le couvercle. Parsemez avec un peu de persil haché.