Risotto milanaise

Stap 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ. Dans la Cocotte-Minute®, faites revenir le riz non lavé dans l'huile, mélangez bien.

• 300g De riz
• 3 C. à s. d'huile d'olive

Stap 2 /5

Ajoutez les dés de jambon et les champignons.

• 100g De jambon blanc coupés en dés
• 100g De champignons taillés en lamelles

Stap 3 /5

Versez le bouillon et assaisonnez.

• 3verre De bouillon de volaille, de boeuf ou de légumes
• Sel, poivre

Stap 4 /5

Fermez la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduisez la source de chauffe et laissez cuire selon le temps indiqué. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Stap 5 /5

Libérez la vapeur, ouvrez la Cocotte-Minute® sans attendre et servez car le riz continuerait de cuire.