Rouleaux de courgettes à la ricotta gratinés

Stap 1 /10

Veillez à retirer la poignée Ingenio lors de la cuisson sur plaque et/ou dans le four.

Stap 2 /10

Faites préchauffer le four à 200 °C et placez la grille au milieu du four.

Stap 3 /10

Pelez et émincez l’oignon et l’ail.

• 1 Oignon jaune
• 2gousse Ail

Stap 4 /10

Versez l'huile d'olive dans la poêle et faites chauffer jusqu'à ce que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni afin de saisir vos ingrédients. Versez les oignons et l'ail puis faites revenir quelques min. jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.

• 1filet Huile d'olive

Stap 5 /10

Ajoutez la sauce tomate, le concassé de tomate, l'origan, le thym, le sel et le poivre puis mélangez bien l'ensemble avec une cuillère en bois. Laissez mijoter pendant 10 min. et retirez du feu.

• 600g Sauce tomate
• 400g Concassé de tomate
• 1càs Origan séché
• 1càs Thym séché
• Sel, poivre

Stap 6 /10

Pendant ce temps, réalisez la garniture au fromage. Emiettez la feta dans un bol. Incorporez la ricotta, l'origan, le thym et l'huile d'olive, puis salez et poivrez selon votre goût. Réservez.

• 100g Feta émiettée
• 100g Ricotta
• 0.5càc Origan séché
• 0.5càc Thym séché
• 1càc Huile d'olive
• Sel, poivre

Stap 7 /10

Réalisez ensuite vos lamelles de courgettes. Coupez vos courgettes dans le sens de la longueur en tranches suffisamment fines pour pouvoir les enrouler facilement. Vous pouvez utiliser une mandoline, ou tout simplement les couper à la main avec un couteau bien aiguisé. Saupoudrez les lamelles de courgettes d'un peu de sel et de poivre. Laissez-les reposer pendant 10 min. pour les ramollir et les rendre plus souples.

• 4 Courgettes lavées et séchées

Stap 8 /10

Placez environ 1 cuillère du mélange de fromage sur l'extrémité la plus large de chaque tranche et roulez doucement la tranche. Déposez les rouleaux dans la sauce tomate, faces enroulées vers le haut. Continuez jusqu'à ce que vous remplissiez tout le plat puis saupoudrez les roulés de pignons de pin.

• 1poignée Pignons de pin

Stap 9 /10

Mettez la poêle au four et retirez la poignée Ingenio, puis laissez cuire pendant environ 40 min., jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et que la garniture de ricotta soit dorée sur le dessus.

Stap 10 /10

Après la cuisson au four, remettez la poignée Ingenio. Sortez la poêle et parsemez le plat avec le parmesan et les feuilles de basilic. Dégustez bien chaud avec une salade verte.

• 15g Parmesan
• 10feuille Basilic frais