Saucisse et légumes d'hiver

Stap 1 /6

Éplucher, laver et couper les carottes, navets et le céleri en morceaux. Laver les feuilles de chou et les émincer.

• 6feuille De chou vert
• 4 Carottes
• 2 Navets
• 2branche De céleri

Stap 2 /6

Mettre 2 c. à s. d’huile de noisette dans la Cocotte-Minute® sur feu moyen et ajouter le paprika, l’eau, la saucisse (coupée en gros dés) et les légumes.

• 3noisette
• 2càc C. à c. de paprika en poudre
• 60cl D'eau
• 1g Environ)
• 6feuille De chou vert
• 4 Carottes
• 2 Navets
• 2branche De céleri

Stap 3 /6

Placer le panier vapeur contenant les feuilles de chou, dans la Cocotte-Minute® sur tous les ingrédients.

Stap 4 /6

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Stap 5 /6

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Égoutter et récupérer le bouillon de cuisson.

Stap 6 /6

Mixer le bouillon (dans un saladier pour cuve anti-adhésive) avec les 2 jaunes d’œuf et 1 c. à s. d’huile de noisette. Napper cette sauce sur les légumes et la saucisse. Servir bien chaud.

• 3noisette
• 2 Jaunes d'oeuf