Tranches de courgettes, mix de pain grillé et olives

Stap 1 /6

Détaillez les courgettes en rondelles épaisses (1,5 cm) et mettez-les à mariner avec un filet d’huile d’olive, sel et poivre.

• 2 courgettes
• 3filet d’huile d’olive
• Sel
• Poivre

Stap 2 /6

Faites bien griller le pain au levain sur la plancha et laissez-le refroidir un peu.

Stap 3 /6

Mélangez dans un mixeur les olives noires et la fleur de thym, pour obtenir une pâte un peu épaisse.

• 1poignée d’olives noires à la grecque dénoyautées
• Fleur de thym

Stap 4 /6

Préparez votre vinaigrette avec le vinaigre de Xérès, l’huile d’olive et le jus d’orange.

• 3filet d’huile d’olive
• 3 c. à s. de vinaigre de Xérès
• 1verre de jus d’orange

Stap 5 /6

Dans un saladier, mélangez les courgettes avec le mix pain grillé-olives et passez les courgettes à la plancha pour bien les colorer pendant 5 min.

Stap 6 /6

Nappez-les avec un peu de vinaigrette et servez-les aussitôt, encore tièdes.