Bladerdeegrolletjes met jacobsschelpen

Stap 1 /6

Meng de schelpen met de olijfolie, het sap en de schil van de citroen. Bestrooi met zout en peper en zet in de koelkast terwijl je het bladerdeeg voorbereid.

• 12 Jacobsschelpen
• 3cl Olijfolie
• ½ citroen, sap en schil

Stap 2 /6

Smeer een egale laag pesto op het bladerdeeg.

• 1 Rol bladerdeeg
• 2 Pesto

Stap 3 /6

Strooi er de kleingesneden gekonfijte tomaatjes overheen.

• 70g Gekonfijte tomaatjes

Stap 4 /6

Rol het deeg op en snijd in plakjes van 1 cm breed. Leg 1 plakje in elke uitsparing.

Stap 5 /6

Zet in de Cake Factory op stand P2 gedurende 30 minuten.

Stap 6 /6

Haal de plakjes uit de vorm en laat 5 minuten op een rooster afkoelen. Leg op elk bladerdeegtaartje een halve jacobsschelp, bestrooi met chilipeper en met enkele viseitjes.

• Chilipeper