Boekweit crumble met pompoen en knolraap

Stap 1 /8

Verwarm de oven vooraf op 180 °C.

Stap 2 /8

Doe alle ingrediënten voor de crumble in een kom en meng met uw vingertoppen tot een zanderig deeg met klontjes. Zet op een koele plaats.

• 20g Bloem
• 5g Boekweitmeel
• 25g Amandelpoeder
• 25g Halfgezouten boter
• 20g Zonnebloempitten
• 1tl Verse tijm

Stap 3 /8

Snijd de pompoen en de rapen in kleine blokjes.

• 160g Pompoen
• 160g Knolraap

Stap 4 /8

Verhit de boter in een koekenpan en bak de pompoen en de rapen op een matig vuur gedurende 5 minuten. Haal van het vuur en breng op smaak.

• 160g Pompoen
• 160g Knolraap
• 20g Boter
• Zout, peper

Stap 5 /8

Verdeel de groenteblokjes over de stoofpotjes en giet de room over de blokjes.

• 4g Room

Stap 6 /8

Doe het deksel erop en zet 15 minuten in de oven.

Stap 7 /8

Haal het deksel van de stoofpotjes, bestrooi ze met het kruimeldeeg en bak ze opnieuw, dit keer zonder deksel, gedurende 20 minuten.

Stap 8 /8

Serveer warm, 5-10 min. na het uit de oven halen.