Tiramisu-cupcakes
Tefal
Recept door Tefal

Tiramisu-cupcakes

Beoordeling met 5 sterren (gemiddeld)

5/5

  • Totale tijd 1u 38min
  • Bereiding
    30min
  • Koken
    38min
  • Afkoelen
    30min

Ingrediënten

3 ovenlading

  • 300 g Bloem

  • 15 g Bakpoeder

  • 6 Eiwitten

  • 240 g Suiker

  • 240 g Gesmolten boter

  • 15 cl Melk

  • 45 cl Espresso

  • 45 cl Crème fraîche

  • 450 g Mascarpone

  • 6 g Poedersuiker

  • 3 Vanille-extract

Toebehoren

  • 6 muffins bakvorm
    6 muffins bakvorm

Bereiding

Stap 1 /10

(GEBAK) Meng in een kom de bloem met het bakpoeder en de suiker.

  • 300g Bloem
  • 15g Bakpoeder
  • 240g Suiker

Stap 2 /10

Klop de eiwitten stijf en voeg ze voorzichtig bij het deegmengsel.

  • 300g Bloem
  • 6 Eiwitten

Stap 3 /10

Smelt de boter met het programma op de aangegeven tijd en voeg aan het mengsel toe. Meng er als laatste de melk door.

  • 240g Gesmolten boter
  • 15cl Melk

Stap 4 /10

Verdeel het deeg gelijkmatig over de vormpjes en plaats ze in de Cake Factory.

  • 6 muffins bakvorm

Stap 5 /10

Start het programma en houd de aangegeven tijd aan. Herhaal de voorgaande stappen om meerdere porties te maken.

Stap 6 /10

Laat de cupcakes in de vorm en schenk koffie over elke cupcake. Zet minstens 30 minuten in de koelkast.

  • 45cl Espresso

Stap 7 /10

(TOPPING) Klop de crème tot slagroom en voeg de mascarpone, poedersuiker en vanille toe.

  • 45cl Crème fraîche
  • 450g Mascarpone
  • 6g Poedersuiker
  • 3 Vanille-extract

Stap 8 /10

Giet het mengsel in een spuitzak met een gekartelde dop.

Stap 9 /10

Versier de cupcakes met de mascarponeroom. Zet koel weg totdat je ze eet.

  • 450g Mascarpone

Stap 10 /10

Bestrooi voor het serveren met cacao.