Cœurs coulants et sa crème de Citron « de l´Intérieur comme à l’extérieur »

Stap 1 /15

Prépare les ingrédients...

• 3 Œufs
• 150g De sucre
• 3 Citrons jaune ou 6 citrons vert
• 1zeste À 2 zestes de Citrons
• 45g De beurre

Stap 2 /15

Presse les citrons et couper les zestes ensuite les ajouter dans une casserole

• 3 Citrons jaune ou 6 citrons vert
• 1zeste À 2 zestes de Citrons

Stap 3 /15

Ajoute à la préparation les œufs entier et le sucre

• 3 Œufs
• 150g De sucre

Stap 4 /15

Mélange... Le tout doit être cuit à feux modéré n’oublie pas de remuer

Stap 5 /15

Il faut obtenir une crème, attention, la cuisson est assez lente...

Stap 6 /15

Ajoute ensuite le beurre en Morceaux

• 45g De beurre

Stap 7 /15

Remue de temps en temps et laisse refroidir.

Stap 8 /15

Pour la suite : cœurs coulants :

• Cœurs coulants :

Stap 9 /15

Prépare les ingrédients :

• 3 Œufs
• 180g De chocolat noir
• 150g De beurre
• 75g De sucre
• 45g De farine

Stap 10 /15

Fait fondre : Le chocolat + beurre dans le moule anti adhésif Programme 5 > 13 min.

• 180g De chocolat noir
• 150g De beurre

• Moule antiadhésif Cake Factory

Stap 11 /15

Mélange ensuite : Les œufs + beurre + farine, Le mélange doit « blanchir »

• 3 Œufs
• 75g De sucre
• 45g De farine

Stap 12 /15

Ajoute le chocolat et beurre fondu à la préparation...

Stap 13 /15

Remplie 1/2 du moule avec la préparation puis ajouter une dizaines de minutes au congélateur. Les 10 min passé, creuser un petit puit et déposer la crème de Citron puis recouvrir le moule avec la pâte. (3/4 du moule)

Stap 14 /15

Ajoute le au four : Programme P3 > 14 min

• Moule à 6 muffins

Stap 15 /15

Une fois cuit, Laissez reposer au minimum 10 min pour le démoulage... Et bon appétit :)