Churros à la crème de vanille

Stap 1 /13

Réalisez la crème. Versez le lait et la vanille dans une casserole puis portez à ébullition.

• 40cl Lait entier
• 0.25càc Vanille en poudre

Stap 2 /13

Dans un récipient, versez l’œuf, le sucre et la farine. Fouettez pour bien mélanger l’ensemble.

• 50g Sucre
• 1 Œuf
• 10g Farine

Stap 3 /13

Versez le lait chaud dans le mélange puis fouettez pour obtenir une texture homogène.

Stap 4 /13

Placez la préparation dans la casserole puis portez à ébullition pendant 1 minute pour la faire épaissir. Réservez au réfrigérateur.

Stap 5 /13

Portez l’eau et l’huile à ébullition.

• 25cl Eau
• 6cl Huile de tournesol

Stap 6 /13

Dans un récipient, mélangez la farine et le sel.

• 250g Farine
• 0.5càc Sel

Stap 7 /13

Versez l’eau et l’huile bouillantes sur la farine et le sel puis mélangez à la spatule pour obtenir une texture lisse et homogène.

Stap 8 /13

Ajoutez les œufs un à un pour les incorporer à la pâte.

• 2 Œufs

Stap 9 /13

Placez la pâte dans une poche à douille avec une ouverture de la taille des empreintes du moule.

Stap 10 /13

Faites préchauffer votre appareil.

Stap 11 /13

Déposez la pâte dans chaque empreinte, fermez l'appareil et faites cuire les churros jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.

Stap 12 /13

Retirez délicatement les churros de l'appareil puis répétez l’opération avec la pâte restante.

Stap 13 /13

Fouettez la crème pour lui donner une texture plus souple. Dégustez aussitôt avec les churros.