Financier cœur chocolat
- Totale tijd 30min
- 10min
Bereiding - 20min
Koken - 0min
Afkoelen
Ingrediënten
1 fournée
120 g De beurre
75 g De poudre d'amande
4 Blanc d'oeuf
58 g De farine
45 g De vermicelle chocolat
85 g De crème entière
70 g De chocolat
10 g De beurre
130 g De sucre
Toebehoren
Moule à 6 muffins
Bereiding
Stap 1 /4
Faire fondre le beurre et laisser refroidir Dans un saladier mélanger le Sucre et la poudre d'amande puis ajouter les blancs d'œuf mélanger à nouveau puis ajouter a farine incorporer le beurre progressivement mélanger jusqu'à ce que l'appareil sois lisse et homogène
Stap 2 /4
Incorporer les vermicelles à la préparation melanger délicatement verser la pâte dans les moules au 3/4 mettre en cuisson
Stap 3 /4
Laisser tiédir 5 minutes puis démouler foncer le gâteau avec un objet rond d'un diamètre inférieur au gâteau ( moi j'ai pris un pot à épice Ducros )
Stap 4 /4
Preparer la ganache portez à ébullition la crème puis versez la sur le chocolat couper en morceaux bien mélanger puis rajouter le beurre et mélanger de nouveau Verser la ganache au milieu du gâteau et laisser refroidir