Gâteau de crêpes chocolat banane - Recepten Balance de cuisine | Tefal
 Recept door Tefal

Gâteau de crêpes chocolat banane

ratings.0

- /5 -

  • Totale tijd 1u
  • Bereiding
    30min
  • Koken
    30min
  • Afkoelen
    0min

Ingrediënten

6 personnes

  • 25 g

  • 125 g

  • 35 g

  • 0.5 sachet

  • 2 pièce

  • 20 cl

  • 200 g

  • 50 cl

  • 4 pièce

  • 30 g

  • 15 g

Bereiding

Stap 1 /27

Poser une bol sur le plateau de la balance.

Stap 2 /27

Préparer la pâte à crêpes. Commencer par peser le beurre et le faire fondre dans une casserole (ou au micro-onde).

  • 25g

Stap 3 /27

Placer ensuite un saladier ou le bol d'un robot sur la balance.

Stap 4 /27

Verser la farine dans le saladier.

  • 125g

Stap 5 /27

Ajouter le sucre.

  • 35g

Stap 6 /27

Ajouter la levure. Creuser un puits et casser (les) l'oeuf(s).

  • 0.5sachet
  • 2pièce

Stap 7 /27

Mélanger énergiquement à l'aide d'un fouet (ou d'un robot) . Verser ensuite le beurre fondu petit à petit.

Stap 8 /27

Délayer la préparation avec le lait.

  • 20cl

Stap 9 /27

Laisser la pâte reposer 1 heure environ.

Stap 10 /27

Commentaire du chef : Pour que le gâteau se tienne bien, réaliser des crêpes assez épaisses.

Stap 11 /27

Préparer des crêpes d'un diamètre identique à votre moule.

Stap 12 /27

Placer un bol sur la balance.

Stap 13 /27

Peser le chocolat et le faire fondre au bain-marie (ou au micro-ondes).

  • 200g

Stap 14 /27

Placer un saladier très froid sur la balance.

Stap 15 /27

Verser la crème fraîche (très froide elle aussi) dans le saladier.

  • 50cl

Stap 16 /27

Monter la crème en chantilly. Incorporer délicatement le chocolat fondu.

Stap 17 /27

Découper (les) la banane(s) en rondelles.

  • 4pièce

Stap 18 /27

Les saupoudrer de sucre.

  • 30g

Stap 19 /27

Placer un bol sur la balance.

Stap 20 /27

Placer un bol sur la balance.

Stap 21 /27

Peser le beurre et le faire fondre dans un poêle.

  • 15g

Stap 22 /27

Faire revenir les bananes sucrées avec un peu de beurre et laisser cuire pendant 5 minutes.

  • Minuteur
  • 5 min

Stap 23 /27

Placer un bol sur la balance.

Stap 24 /27

Beurré légèrement le moule à manqué et tapir le fond d’une crêpe. Ajouter ensuite un peu de crème au chocolat et des rondelles de bananes.

Stap 25 /27

Placer un bol sur la balance.

Stap 26 /27

Recouvrir d'une crêpe et recommencer l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients. Réserver au frais pendant 3 heures minimum.

Stap 27 /27

Démouler et servir bien frais.