Grote pizza met chocolade en karamelen koekjes

Stap 1 /11

Bereid het koekjesdeeg voor. Meng in een kom de bloem, maïzena en bakpoeder. Zet apart.

• 150g Bloem
• 40g Maïszetmeel
• 1tl Bakpoeder

Stap 2 /11

Voeg in een andere kom de zachte boter en bruine suiker toe. Meng met een garde tot zeer glad en romig. Voeg geleidelijk het ei toe aan de boter- en suikermengsel. U zou een zachte, gladde textuur moeten verkrijgen.

• 85g Boter
• 75g Bruine suiker
• 1 Ei

Stap 3 /11

Voeg het bloem/maïszetmeel/bakpoeder mengsel toe. Vouw in met een flexibele spatel tot een glad deeg ontstaat. Voeg de chocoladestukjes toe en meng voorzichtig om ze te incorporeren zonder het deeg te veel te bewerken.

• 120g Chocoladestukjes

Stap 4 /11

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Verspreid het deeg in een cirkel van ongeveer 16 cm in diameter en plaats het vervolgens 2 uur in de koelkast.

Stap 5 /11

Zet de pizzaoven aan en verwarm tot 250°C

Stap 6 /11

Bestuif de pizza schep licht met extra fijne griesmeel (of spolvero). Dit voorkomt het plakken en maakt het overbrengen gemakkelijker.

• 50g Griesmeel

Stap 7 /11

Plaats het koekjesdeeg op de bebloemde schep.

Stap 8 /11

Bak het koekje, zet de steenrotatie aan en bak gedurende de aangegeven tijd of tot goudbruin maar nog steeds zacht in het midden.

Stap 9 /11

Verwijder het koekje uit de oven met behulp van de schep en schuif het voorzichtig op een rooster om enigszins af te koelen.

Stap 10 /11

Topping het koekjespizza met chocoladesaus, gezouten boter karamelsaus, gehakte hazelnoten en chocoladeschaafsel voor een royaal indulgen afwerking.

• 20g Chocoladesaus
• 20g Gezouten boter karamelsaus
• 2el Gehakte hazelnoten
• 20g Chocoladeschaafsel

Stap 11 /11

Snijd in stukken, serveer en geniet!