Petits gâteaux streusel aux prunes

Stap 1 /7

Préparer la pâte à gâteau en mélangeant au fouet dans un saladier le beurre mou, le sucre, l'extrait de vanille et le jaune d'oeuf.

• 50g Beurre mou
• 40g Sucre
• 0.5càc Extrait de vanille
• 1 Oeuf moyen

Stap 2 /7

Ajouter la farine puis la levure tout en remuant.

• 125g Farine
• 3g Levure chimique

Stap 3 /7

Ajouter le lait en mélangeant.

• 65g Lait

Stap 4 /7

Monter le blanc en neige et l'ajouter délicatement en soulevant le mélange.

• 1 Oeuf moyen

Stap 5 /7

Verser la préparation dans le moule muffins. Couper les prunes en quartiers et en ajouter 2 dans chaque empreinte sur la pâte à gâteau.

• 2 Prunes rouges

Stap 6 /7

Préparer le streusel en mélangeant dans un.bol à l'aide d'une fourchette ces ingrédients. Ajouter le streusel sur les prunes.

• 60g Farine
• 45g Sucre
• 35g Beurre fondu
• 0.25càc Cannelle

Stap 7 /7

Cuire. Laisser refroidir avant de démouler.

• Moule à 6 muffins