Geroosterde sandwich met mediterrane groenten en feta
- Totale tijd 23min
- 15min
Bereiding - 8min
Koken - 0min
Afkoelen
Ingrediënten
6 stuks
0.5 Aubergine
1 Rode paprika
8 Kerstomaat
2 el Olijfolie
100 g Feta
0.5 tl Anijszaad
12 reepje Volkoren sandwichbrood
6 el Pesto
Zout en peper
Toebehoren
Bereiding
Stap 1 /7
Verwarm wat olijfolie in een koekenpan. Voeg de tofu, courgette, paprika en tomaten toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat 5 minuten koken.
Stap 2 /7
Breng de gekookte groenten over in een kom en voeg dan de feta en anijszaad toe. Meng goed door elkaar.
Stap 3 /7
Verwarm het apparaat voor.
Stap 4 /7
Leg de sneetjes brood naast elkaar. Smeer de pesto op één kant van elk sneetje. Leg op de helft van de sneetjes de groenten, bovenop de pesto. Bedek met de resterende plakjes en leg de pestokant naar beneden bovenop de groenten om de broodjes te sluiten.
Stap 5 /7
Doe de broodjes in het apparaat.
Stap 6 /7
Herhaal met de rest van de broodjes.
Stap 7 /7
Dien onmiddellijk op.