Recept door Tefal

Brochettes de port sauce barbecue

Name: Brochettes de port sauce barbecue
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: 1kg filet de porc; 2gousse ail; 1pièce oignon; 1càs huile; 100ml ketchup; 70g pâte de tomates séchées (voir conseil); 4càs Sauce Worcestershire; 1càc moutarde de Dijon; 2càs vinaigre de cidre; 2càs miel; 1càc paprika moulu; 1càc coriandre moulue; 0.5càc origan séché; 0.5càc poivre concassé

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Totale tijd 20min

Bereiding
0min
Koken
20min
Afkoelen
0min

Compatibele toestellen (8)

Ingrediënten

6 personnes

1 kg filet de porc
2 gousse ail
1 pièce oignon
1 càs huile
100 ml ketchup
70 g pâte de tomates séchées (voir conseil)
4 càs Sauce Worcestershire
1 càc moutarde de Dijon
2 càs vinaigre de cidre
2 càs miel
1 càc paprika moulu
1 càc coriandre moulue
0.5 càc origan séché
0.5 càc poivre concassé

Bereiding

Stap 1 /8

Pelez et tranchez finement les gousses d’ail et l'oignon.

Stap 2 /8

Placez-les dans une casserole avec de l'huile d'olive et une pincée de sel et laissez cuire à feu doux pendant 10 minutes.

Stap 3 /8

Ajoutez le ketchup, le concentré de tomate, la sauce Worcestershire, le vinaigre, le miel, la moutarde et les épices, mélangez et laissez mijoter pendant environ 20 minutes. Laisser refroidir.

Stap 4 /8

Allumez le gril. Sélectionnez le programme Porc et appuyez sur OK.

Stap 5 /8

Coupez la viande en cubes de 3 cm, retirez les nerfs et enfilez-les sur des brochettes en bois de 6 cm. Badigeonnez la viande de la sauce barbecue.

Stap 6 /8

Une fois le préchauffage terminé, placez les brochettes sur le gril et fermez-le.

Stap 7 /8

Laissez cuire jusqu'à ce que les brochettes soient cuites (niveau de cuisson rouge)

Stap 8 /8

Servez les brochettes avec le reste de la sauce barbecue.