Blancs de poulet aux petits légumes

Stap 1 /5

Avez-vous bien vérifié vos soupapes ? Voir la FAQ.

Stap 2 /5

Éplucher les navets et les carottes et les couper en cubes. Piquer le poulet.

• 200g De carottes
• 4 Blancs de poulet
• 2 Navets

Stap 3 /5

Dans la Cocotte-Minute®, mettre le beurre et faire colorer légèrement les blancs de poulet. Ajouter les légumes et saupoudrer la farine en remuant. Verser le bouillon. Bien mélanger et assaisonner.

• 200g De haricots verts
• 200g De pois gourmands (frais ou surgelés)
• 50g De beurre
• 40cl D’eau + 2 c. à c. de bouillon de volaille en poudre
• 4 Blancs de poulet
• 1 C. à s. de farine
• Sel et poivre

Stap 4 /5

Fermer la Cocotte-Minute®. Dès que la vapeur s’échappe, réduire la source de chauffe et laisser cuire selon le temps indiqué. Veiller, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote.

Stap 5 /5

Libérer la vapeur, ouvrir la Cocotte-Minute®. Ajouter la crème, refaire chauffer doucement et servir.

• 10cl De crème