Oeufs au plat à la poêlée campagnarde

Stap 1 /7

Veillez à retirer la poignée Ingenio lors de la cuisson sur plaque et/ou dans le four.

Stap 2 /7

Epluchez et lavez les pommes de terre. Taillez-les en cubes. Epluchez et lavez les champignons. Taillez-les en 4. Pelez et émincez l’oignon. Rincez et hachez le persil.

• 1.3kg Pommes de terre
• 400g Champignons de Paris
• 1 Oignon
• 2càs Persil

Stap 3 /7

Faites chauffer la poêle et attendez que le Thermo-signal devienne complètement rouge uni. Versez l’huile d’olive. Mettez les cubes de pommes de terre et les gousses d’ail. Laissez cuire 10 min. à couvert en remuant régulièrement.

• 1.3kg Pommes de terre
• 1filet Huile d'olive
• 5gousse Ail en chemise

Stap 4 /7

Ajoutez l'oignon, les champignons de Paris et les lardons. Laissez cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres à cœur et bien colorées.

• 400g Champignons de Paris
• 1 Oignon
• 200g Lardons

Stap 5 /7

Ajoutez la moitié du beurre, avec éventuellement un peu de persil et mélangez pour bien enrober la poêlée. Salez et poivrez.

• 2càs Persil
• 2noix Beurre
• 0 Sel, poivre

Stap 6 /7

Réservez au chaud et essuyez la poêle. Ajoutez le restant de beurre et cassez les œufs dans la poêle. Cuisez jusqu’à ce que les blancs d’œufs aient coagulé. Salez et poivrez.

• 2noix Beurre
• 4 Œufs extra frais
• 0 Sel, poivre

Stap 7 /7

Servez aussitôt les œufs au plat sur la poêlée campagnarde.