Aubergines in tomatensaus

Aubergines in tomatensaus

Voorgerecht

  • 4

    Aantal personen

  • Kosten

  • Erg makkelijk

    Moeilijkheidsgraad

  • Voorbereiding

  • Kooktijd

Ingrediënten

  • 1 grote aubergine
  • 100 g huishoudbloem
  • 1 snuifje zout
  • 1 losgeklopt ei
  • 150 ml melk
  • 397 g tomatenblokjes uit blik
  • 1 fijngesneden ui
  • 1 geplet teentje look (facultatief)
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1/2 laurierblaadje
  • 2 eetlepels verse fijngehakte peterselie
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 2 theelepels suiker
  • 150 ml rode wijn
  • Peper en zout

Voorbereiding

Snijd de ongeschilde aubergine in schijven van een halve duim dik. Bestrooi ze met zout. Dek af en laat ze 30 minuten rusten.

Maak intussen de saus klaar. Stoof de ui en de look in een pan met warme olie. Voeg alle andere ingrediënten toe en breng aan de kook. Laat 10 minuten sudderen.

Verwijder het laurierblaadje. Bind met maïzena indien nodig.

Zeef de bloem en het zout in een kom. Voeg het ei toe en voeg beetje bij beetje de melk toe tot u een gladde massa krijgt. Spoel de aubergines en dep ze droog met keukenpapier.

Dompel de aubergines in het deeg en laat uitlekken om het overtollige deeg te verwijderen.

Laat het mandje in de hete olie zakken en bak de porties aubergines 3-4 minuten op 190°C tot ze krokant en goudbruin zijn. Dien op met de saus.

Benodigde Tefal-producten
  • INGENIO EXPERTISE Steelpan 20 cm L6503002
    INGENIO EXPERTISE Steelpan 20 cm L6503002

     Koken als een expert wordt gemakkelijk en veilig in één klik!

    27,99 €
  • UNLIMITED PREMIUM blinis braadpan 19 cm
    UNLIMITED PREMIUM blinis braadpan 19 cm

    Gemaakt om de tand des tijds te doorstaan.

    29,99 €
  • Ingenio Easy Plus steel pan 16 cm
    Ingenio Easy Plus steel pan 16 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    16,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • AUTHENTIC Braadpan 30 cm C6340702
    AUTHENTIC Braadpan 30 cm C6340702

    De nieuwe ultra bestendige reeks voor heerlijke natuurlijke kookresultaten

    37,99 €
  • EMOTION BRAADPAN 28 cm
    EMOTION BRAADPAN 28 cm

    Emotion, laat u inspireren!

  • PRO INOX Kookpot + Deksel H8614614
    PRO INOX Kookpot + Deksel H8614614

    Makkelijk verwijderen van voedsel en perfect braden

    39,99 €
  • PRO INOX Sauteerpan + Deksel 24CM H8603214
    PRO INOX Sauteerpan + Deksel 24CM H8603214

    Makkelijk verwijderen van voedsel en perfect braden

    42,99 €
  • EMOTION STOOFPOT 24 CM
    EMOTION STOOFPOT 24 CM

    Laat u inspireren!

    49,99 €
  • Robusto wokpan 28 cm,
    Robusto wokpan 28 cm,

    Robuust in alle opzichten

  • INGENIO ELEGANCE Steelpan 18 cm L2312902
    INGENIO ELEGANCE Steelpan 18 cm L2312902

    Intensief en heerlijk koken, zeer eenvoudig en veilig in één klik!

  • Ingenio Preference steel pan 18 cm
    Ingenio Preference steel pan 18 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    32,99 €
  • Primary braadpan 20 cm TEFAL
    Primary braadpan 20 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    28,99 €
  • EMOTION BRAADPAN 24 cm
    EMOTION BRAADPAN 24 cm

    Laat u inspireren!

    41,99 €
  • PRESERVE Wokpan 28 cm C4091902 C4093202
    PRESERVE Wokpan 28 cm C4091902 C4093202

    Onthul alle smaken en vitaminen

    45,99 €
  • Primary steel pan 18 cm TEFAL
    Primary steel pan 18 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    24,99 €
  • Ingenio Unlimited 4-delige set
    Ingenio Unlimited 4-delige set

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    102,99 €
  • PRO INOX Braadpan 24CM H8600414
    PRO INOX Braadpan 24CM H8600414

    Makkelijk verwijderen van voedsel en perfect braden

    28,99 €
  • AUTHENTIC SAUCEPAN 18CM C6342902
    AUTHENTIC SAUCEPAN 18CM C6342902

    The new extra resistant range for naturally delicious results  

    28,99 €
  • EMOTION
    EMOTION

    Emotion, laat u inspireren!

  • Ingenio Unlimited braadpan 26 cm
    Ingenio Unlimited braadpan 26 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    32,99 €
  • PRESERVE Diepe braadpan 26 cm C4098502
    PRESERVE Diepe braadpan 26 cm C4098502

    Onthul alle smaken en vitaminen

    42,99 €
  • Ingenio Easy Plus braadpan 28 cm
    Ingenio Easy Plus braadpan 28 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    21,99 €
  • Ingenio Preference braadpan 24 cm
    Ingenio Preference braadpan 24 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    46,99 €
  • Ingenio Easy Plus 3-delige braadpannenset
    Ingenio Easy Plus 3-delige braadpannenset

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    57,99 €
  • Robusto braadpan 28 cm
    Robusto braadpan 28 cm

    Robuust in alle opzichten

  • Ingenio Easy Plus 3-delige set
    Ingenio Easy Plus 3-delige set

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    61,99 €
  • SO INTENSIVE
    SO INTENSIVE

    Duurzame en extra makkelijk te reinigen anti-aanbaklaag

  • Ingenio Easy Plus braadpan 24 cm
    Ingenio Easy Plus braadpan 24 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    18,99 €
  • EXPERIENCE Braadpan 26 cm E7540542
    EXPERIENCE Braadpan 26 cm E7540542

    De perfecte combinatie voor uw kookkunst

    79,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • AUTHENTIC Braadpan 26 cm C6340502
    AUTHENTIC Braadpan 26 cm C6340502

    De nieuwe ultra bestendige reeks voor heerlijke natuurlijke kookresultaten

    32,99 €
  • PRO INOX Braadpan 20CM H8600214
    PRO INOX Braadpan 20CM H8600214

    Makkelijke verwijdering en perfect braden

    26,99 €
  • Ingenio Preference braadpan 26 cm
    Ingenio Preference braadpan 26 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    47,49 €
  • UNLIMITED PREMIUM wok braadpan 28 cm
    UNLIMITED PREMIUM wok braadpan 28 cm

    Gemaakt om de tand des tijds te doorstaan.

    59,99 €
  • EXPERIENCE Sauteerpan 26 cm + dk E7543342
    EXPERIENCE Sauteerpan 26 cm + dk E7543342

    De perfecte combinatie voor uw kookkunst

    119,99 €
  • EXPERIENCE Braadpan 30 cm E7540742
    EXPERIENCE Braadpan 30 cm E7540742

    De perfecte combinatie voor uw kookkunst

    94,99 €
  • Robusto plancha 26x32 cm
    Robusto plancha 26x32 cm

    Robuust in alle opzichten

  • Ingenio Preference braadpan 28 cm
    Ingenio Preference braadpan 28 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    55,99 €
  • PRESERVE Sauteerpan + deksel 24 cm C4093202
    PRESERVE Sauteerpan + deksel 24 cm C4093202

    Onthul alle smaken en vitaminen

    57,99 €
  • Ingenio Easy Plus 4-delige steelpannenset
    Ingenio Easy Plus 4-delige steelpannenset

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    66,99 €
  • EXPERIENCE Steelpan + Deksel 20 cm E7552444
    EXPERIENCE Steelpan + Deksel 20 cm E7552444

    De perfecte combinatie voor uw kookkunst

    79,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • Robusto braadpan 26 cm
    Robusto braadpan 26 cm

    Robuust in alle opzichten

  • Ingenio Preference 3-delige set
    Ingenio Preference 3-delige set

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    111,99 €
  • Ingenio Unlimited braadpan 24 cm
    Ingenio Unlimited braadpan 24 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    30,99 €
  • AUTHENTIC Braadpan 21 cm C6340202
    AUTHENTIC Braadpan 21 cm C6340202

    De nieuwe ultra bestendige reeks voor heerlijke natuurlijke kookresultaten

    27,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • PRO INOX
    PRO INOX

    Makkelijke verwijdering en perfect braden

    30,99 €
  • EMOTION SAUTEERPAN 26 CM
    EMOTION SAUTEERPAN 26 CM

    Laat u inspireren!

    59,99 €
  • PRO INOX Hoge Kookpot + Deksel H8616114
    PRO INOX Hoge Kookpot + Deksel H8616114

    Makkelijk verwijderen van voedsel en perfect braden

    39,99 €
  • PRO INOX Wokpan 28CM H8601914
    PRO INOX Wokpan 28CM H8601914

    Makkelijk verwijderen van voedsel en perfect braden

    32,99 €
  • PRESERVE Braadpan 32 cm C4090802
    PRESERVE Braadpan 32 cm C4090802

    Onthul alle smaken en vitaminen

    45,99 €
  • Ingenio Unlimited braadpan 28 cm
    Ingenio Unlimited braadpan 28 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    37,49 €
  • Talent
    Talent

    De duurzaamste anti-aanbaklaag van Tefal

  • Primary braadpan 28 cm TEFAL
    Primary braadpan 28 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    35,99 €
  • EMOTION BRAADPAN 24 cm
    EMOTION BRAADPAN 24 cm

    Laat u inspireren!

    41,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • Ingenio Easy Plus braadpan 26 cm
    Ingenio Easy Plus braadpan 26 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    19,99 €
  • EMOTION MULTIPAN 26 CM
    EMOTION MULTIPAN 26 CM

    Laat u inspireren!

    44,99 €
  • UNLIMITED PREMIUM braadpan 20 cm
    UNLIMITED PREMIUM braadpan 20 cm

    Gemaakt om de tand des tijds te doorstaan.

    39,99 €
  • Ingenio Preference braadpan 28 cm
    Ingenio Preference braadpan 28 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    49,99 €
  • PRO INOX Steelpan + Deksel 20CM H8612414
    PRO INOX Steelpan + Deksel 20CM H8612414

    Makkelijk verwijderen van voedsel en perfect braden

    28,99 €
  • Primary braadpan 26 cm TEFAL
    Primary braadpan 26 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    32,99 €
  • PRESERVE Braadpan 28 cm C4090602
    PRESERVE Braadpan 28 cm C4090602

    Onthul alle smaken en vitaminen

    39,99 €
  • Ingenio Unlimited 3-delige set
    Ingenio Unlimited 3-delige set

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    74,99 €
  • UNLIMITED PREMIUM braadpan 30 cm
    UNLIMITED PREMIUM braadpan 30 cm

    Gemaakt om de tand des tijds te doorstaan.

    56,99 €
  • Primary braadpan 28 cm TEFAL
    Primary braadpan 28 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    35,99 €
  • UNLIMITED PREMIUM stoofpot 24 cm
    UNLIMITED PREMIUM stoofpot 24 cm

    Gemaakt om de tand des tijds te doorstaan.

    75,99 €
  • EMOTION VIS BRAADPAN 36X26 CM TEFAL
    EMOTION VIS BRAADPAN 36X26 CM TEFAL

    Laat u inspireren!

    57,99 €
  • EXPERIENCE Braadpan 28 cm E7540642
    EXPERIENCE Braadpan 28 cm E7540642

    De perfecte combinatie voor uw kookkunst

    84,99 €
  • Ingenio Unlimited 3-delige set
    Ingenio Unlimited 3-delige set

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    84,99 €
  • AUTHENTIC Braadpan 28 cm C6340602
    AUTHENTIC Braadpan 28 cm C6340602

    De nieuwe ultra bestendige reeks voor heerlijke natuurlijke kookresultaten

    34,99 €
  • Primary braadpan 30 cm TEFAL
    Primary braadpan 30 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    39,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Duurzame en extra makkelijk te reinigen anti-aanbaklaag

  • INGENIO ELEGANCE Steelpan 20 cm L2313002
    INGENIO ELEGANCE Steelpan 20 cm L2313002

    Intensief en heerlijk koken, zeer eenvoudig en veilig in één klik!

  • UNLIMITED PREMIUM pannenkoekenpan 28 cm
    UNLIMITED PREMIUM pannenkoekenpan 28 cm

    Gemaakt om de tand des tijds te doorstaan.

    49,99 €
  • Ingenio Unlimited wok 26 cm
    Ingenio Unlimited wok 26 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    35,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • PRESERVE Braadpan 24 cm C4090402
    PRESERVE Braadpan 24 cm C4090402

    Onthul alle smaken en vitaminen

    34,99 €
  • Robusto braadpan 20 cm
    Robusto braadpan 20 cm

    Robuust in alle opzichten

  • AUTHENTIC WOK FRYPAN 28CM C6341902
    AUTHENTIC WOK FRYPAN 28CM C6341902

    De nieuwe ultra bestendige reeks voor heerlijke natuurlijke kookresultaten

    37,99 €
  • Primary braadpan 24 cm TEFAL
    Primary braadpan 24 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    29,99 €
  • PRO INOX Steelpan + Deksel 18CM H8612314
    PRO INOX Steelpan + Deksel 18CM H8612314

    Makkelijk verwijderen van voedsel en perfect braden

    26,99 €
  • EXPERIENCE Hoog Kookpot 24 + DK + stoomand E7559044
    EXPERIENCE Hoog Kookpot 24 + DK + stoomand E7559044

    De perfecte combinatie voor uw kookkunst

    114,99 €
  • Robusto sauteerpan 26 cm
    Robusto sauteerpan 26 cm

    Robuust in alle opzichten

  • Ingenio Unlimited 13-delige set
    Ingenio Unlimited 13-delige set

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    216,99 €
  • INGENIO EXPERTISE Set 2 Braadpannen + Handgreep L6509205
    INGENIO EXPERTISE Set 2 Braadpannen + Handgreep L6509205

     Koken als een expert wordt gemakkelijk en veilig in één klik!

    72,99 €
  • AUTHENTIC Kookpot + deksel 24 cm C6344602
    AUTHENTIC Kookpot + deksel 24 cm C6344602

    Het nieuwe extrabestendig kookgerei voor natuurlijke heerlijke resultaten

    49,99 €
  • UNLIMITED PREMIUM sauteerpan 24 cm
    UNLIMITED PREMIUM sauteerpan 24 cm

    Gemaakt om de tand des tijds te doorstaan.

    74,99 €
  • SO INTENSIVE
    SO INTENSIVE

    Duurzame en extra makkelijk te reinigen anti-aanbaklaag

  • EXPERIENCE Kookpot 26 cm + dk E7555244
    EXPERIENCE Kookpot 26 cm + dk E7555244

    De perfecte combinatie voor uw kookkunst

    119,99 €
  • Ingenio Preference 3-delige set
    Ingenio Preference 3-delige set

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    95,99 €
  • Robusto braadpan 24 cm
    Robusto braadpan 24 cm

    Robuust in alle opzichten

  • EMOTION BRAADPAN 30 cm
    EMOTION BRAADPAN 30 cm

    Laat u inspireren!

    52,99 €
  • PRO INOX Braadpan 30CM H8600714
    PRO INOX Braadpan 30CM H8600714

    Makkelijk verwijderen van voedsel en perfect braden

    34,99 €
  • PRESERVE Braadpan 30 cm C4090702
    PRESERVE Braadpan 30 cm C4090702

    Onthul alle smaken en vitaminen

    41,99 €
  • Primary steel pan 20 cm + deksel TEFAL
    Primary steel pan 20 cm + deksel TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    29,99 €
  • Ingenio Preference braadpan 24 cm
    Ingenio Preference braadpan 24 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    49,99 €
  • Robusto grillpan 26 cm
    Robusto grillpan 26 cm

    Robuust in alle opzichten

  • LA TRIBU DES FILOUS PANCAKE PANENKOEKENPAN 28 CM
    LA TRIBU DES FILOUS PANCAKE PANENKOEKENPAN 28 CM

    Eenvoudig in gebruik elke dag

    19,99 €
  • Ingenio Preference 3-delige set
    Ingenio Preference 3-delige set

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    91,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • EMOTION BRAADPAN 24 cm
    EMOTION BRAADPAN 24 cm

    Emotion, laat u inspireren!

  • Primary sauteerpan 24 cm TEFAL
    Primary sauteerpan 24 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    49,99 €
  • Ingenio Easy Plus steel pan 20 cm
    Ingenio Easy Plus steel pan 20 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    16,99 €
  • AUTHENTIC SAUTEPAN 24CM C6343202
    AUTHENTIC SAUTEPAN 24CM C6343202

    Het nieuwe extrabestendig kookgerei voor natuurlijke heerlijke resultaten

    49,99 €
  • SO INTENSIVE
    SO INTENSIVE

    Duurzame en extra makkelijk te reinigen anti-aanbaklaag

  • AUTHENTIC PANCAKE PAN 25CM C6343802
    AUTHENTIC PANCAKE PAN 25CM C6343802

    Het nieuwe extrabestendig kookgerei voor natuurlijke heerlijke resultaten

    29,99 €
  • EMOTION BRAADPAN 28 cm
    EMOTION BRAADPAN 28 cm

    Laat u inspireren!

    48,99 €
  • Ingenio Preference wokpan 26 cm
    Ingenio Preference wokpan 26 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    45,99 €
  • Ingenio Preference steel pan 20 cm
    Ingenio Preference steel pan 20 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    34,99 €
  • LA TRIBU DES FILOUS PANCAKE PANENKOEKENPAN 25 CM
    LA TRIBU DES FILOUS PANCAKE PANENKOEKENPAN 25 CM

    Eenvoudig in gebruik elke dag

    16,99 €
  • Ingenio Easy Plus wokpan 26 cm
    Ingenio Easy Plus wokpan 26 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    21,99 €
  • EMOTION
    EMOTION

    Emotion, laat u inspireren!

  • EXPERIENCE Wokpan 28 cm E7541942
    EXPERIENCE Wokpan 28 cm E7541942

    De perfecte combinatie voor uw kookkunst

    89,99 €
  • UNLIMITED PREMIUM braadpan 28 cm
    UNLIMITED PREMIUM braadpan 28 cm

    Gemaakt om de tand des tijds te doorstaan.

    53,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • EMOTION BRAADPAN 28 cm
    EMOTION BRAADPAN 28 cm

    Laat u inspireren!

    48,99 €
  • GV CERAMCONTROL LICHTGRIJS INDUCTIE
    GV CERAMCONTROL LICHTGRIJS INDUCTIE

    Elke dag krokante resultaten

    33,99 €
  • Ingenio Easy Plus 3-delige braadpannenset
    Ingenio Easy Plus 3-delige braadpannenset

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    53,99 €
  • Ingenio Unlimited 3-delige set
    Ingenio Unlimited 3-delige set

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    80,99 €
  • Ingenio Preference 3-delige set
    Ingenio Preference 3-delige set

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    104,99 €
  • Ingenio Easy Plus braadpan 22 cm
    Ingenio Easy Plus braadpan 22 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    16,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • Ingenio Preference sauteerpan 24 cm
    Ingenio Preference sauteerpan 24 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    45,49 €
  • PRO INOX Braadpan 28CM H8600614
    PRO INOX Braadpan 28CM H8600614

    Makkelijk verwijderen van voedsel en perfect braden

    32,99 €
  • Primary braadpan 24 cm TEFAL
    Primary braadpan 24 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    29,99 €
  • Primary wokpan 28 cm TEFAL
    Primary wokpan 28 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    35,99 €
  • AUTHENTIC Braadpan 24 cm C6340402
    AUTHENTIC Braadpan 24 cm C6340402

    De nieuwe ultra bestendige reeks voor heerlijke natuurlijke kookresultaten

    29,99 €
  • EXPERIENCE Braadpan 24 cm E7540442
    EXPERIENCE Braadpan 24 cm E7540442

    De perfecte combinatie voor uw kookkunst

    74,99 €
  • UNLIMITED PREMIUM braadpan 24 cm
    UNLIMITED PREMIUM braadpan 24 cm

    Gemaakt om de tand des tijds te doorstaan.

    49,99 €
  • Ingenio Unlimited braadpan 22 cm
    Ingenio Unlimited braadpan 22 cm

    Ingenio, zoveel meer dan een pan!

    28,99 €
  • Primary stoofpot 24 cm TEFAL
    Primary stoofpot 24 cm TEFAL

    Koken was nog nooit zo makkelijk

    44,99 €
  • GV5 SO INTENSE ALU
    GV5 SO INTENSE ALU

    Gaat tot 2 keer langer mee*  

  • Robusto stoofpot 24 cm
    Robusto stoofpot 24 cm

    Robuust in alle opzichten

  • UNLIMITED PREMIUM steelpan 20 cm
    UNLIMITED PREMIUM steelpan 20 cm

    Gemaakt om de tand des tijds te doorstaan.

    45,99 €