Stoofpotje van kastanje & champignons

Stap 1 /8

Verwarm de oven vooraf op 180 °C.

Stap 2 /8

Was de champignons en verwijder de steeltjes. Hak de sjalot fijn.

• 240g Gemengde champignons (girolles en oesterzwammen)
• 1 Sjalot

Stap 3 /8

Verhit de olie in een pan en voeg de boter toe. Voeg, als de boter heet is, de champignons en sjalotten toe en bak ze 3 minuten op een hoog vuur.

• 240g Gemengde champignons (girolles en oesterzwammen)
• 1 Sjalot
• 1tl Olie
• 20g Boter

Stap 4 /8

Voeg de kastanjes toe, breng op smaak en laat nog 1 minuut koken.

• 10 Kastanjes
• Zout, peper

Stap 5 /8

Haal de pan van het vuur en voeg de gehakte dragon en de room toe. Meng en vul de mini stoofpotjes.

• Dragon
• 2el Slagroom (crème fleurette)

Stap 6 /8

Maak 2 rollen bladerdeeg. Bedek de randen van de mini stoofpotjes en plaats het deksel erop.

• 1 Bladerdeeg

Stap 7 /8

Smeer het eigeel op het deeg en bak het 20 minuten.

• 1 Eigeel

Stap 8 /8

Serveer de mini stoofpotjes warm.