Mortadella, pistache en burrata pizza

Stap 1 /9

Bereid het snelle pizzadeeg recept.

• 1 Snel pizzadeeg

Stap 2 /9

Bereid het recept voor pistachesaus. Meng in een kom de pesto en de pistacheboter verdund met water, voeg dan de olijfolie toe tot een gladde, bedekkende textuur is verkregen. Opzij zetten.

• 30g Pesto
• 40g Pistacheboter
• 1el Olijfolie

Stap 3 /9

Schakel uw oven in en laat hem voorverwarmen.

Stap 4 /9

Gebruik fijne griesmeel (of spolvero) om uw werkblad en de onderkant van het deeg te bestuiven. Dit voorkomt dat het deeg aan het werkblad blijft kleven en maakt het gemakkelijker om te verplaatsen. Rol uw deegbal uit, zorg ervoor dat de diameter minder dan 30 cm is.

• 50g Griesmeel

Stap 5 /9

Bestuif de pizzaschep licht met fijne griesmeel. Schuif de schep voorzichtig onder het pizzadeeg of breng het deeg op de schep door een draaiende beweging te maken.

Stap 6 /9

Beleg de pizza op de schep: gebruik een lepel om de pistachesaus in het midden van de pizza te plaatsen. Verspreid het over het gehele oppervlak. Verdeel de fior di latte mozzarella gelijkmatig. Voeg een lichte drizzle olijfolie over het oppervlak toe. Strooi een kleine hoeveelheid geraspte Parmezaanse kaas rond de randen van het deeg om de smaak te verbeteren en bruineren te bevorderen.

• 60g Mozzarella
• Geraspte parmezaanse kaas

Stap 7 /9

Plaats de pizza in de oven, activeer de rotatie van de steen en bak gedurende de aangegeven tijd (of totdat de kaas gesmolten is en de randen goudbruin zijn).

Stap 8 /9

Verwijder de pizza uit de oven met behulp van de schep en schuif deze op een serveerschaal. Voeg de gevouwen mortadellaplakken toe, de burratastukken en de gehakte pistachenoten, garneer vervolgens met verse basilicumbladeren.

• 3sneetje Mortadella
• 60g Burrata
• 30g Pistachenoten
• 5bladje Verse basilicum

Stap 9 /9

Snijd, serveer en geniet!