Pizza pepperoni « Cup & Char » au miel épicé

Stap 1 /9

Réalisez la recette de la pâte à pizza rapide.

• 1 Pâte à pizza rapide

Stap 2 /9

Réalisez la sauce pizza napolitaine.

• 80g Authentique sauce pizza napolitaine

Stap 3 /9

Allumez votre four et laissez-le préchauffer.

Stap 4 /9

Utilisez de la semoule extra-fine (ou spolvero) pour saupoudrer votre plan de travail et le dessous de la pâte. Cela évitera que la pâte ne colle au plan de travail et facilitera son transfert. Etalez votre pâton en veillant à ce que le diamètre soit inférieur à 30 cm.

• 50g Semoule de blé dur extra-fine ou spolvero (pour étaler)

Stap 5 /9

Saupoudrez légèrement de semoule extra-fine la pelle à pizza. Avec précaution, faites glisser la pelle sous la pâte à pizza ou amenez la pâte sur la pelle en un mouvement rotatif.

Stap 6 /9

Garnissez la pizza sur la pelle : à l’aide d’une cuillère, disposez la sauce au centre de la pizza. Étalez-la sur toute la surface.

• 80g Authentique sauce pizza napolitaine

Stap 7 /9

Répartissez les cubes de mozzarella et de fromage à pâte ferme sur toute la surface. Ajoutez les tranches de pepperoni. Disposez quelques rondelles de jalapeño frais.

• 100g Mozzarella coupée en petits cubes ou râpée
• 80g Fromage à pâte ferme (type cheddar ou emmental), coupé en petits dés
• 70g Pepperoni (environ 20 tranches)
• tranche Piment jalapeño frais

Stap 8 /9

Enfournez la pizza, enclenchez la rotation de la pierre et faites cuire le temps indiqué (ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu et les bords dorés).

Stap 9 /9

Sortez la pizza du four à l’aide de la pelle, faites-la glisser sur une assiette de présentation. Ajoutez la roquette, le fromage de chèvre émietté et un filet de miel. Coupez, servez et dégustez !

• 1poignée Roquette
• 1càs Fromage de chèvre frais émietté
• 1filet Miel